Estoy haciendo los deberes, así que aquí dejo otro post de un fabuloso
restaurante al que fui unos días antes de la boda, a principios del mes de
noviembre con motivo de la cena de empresa.
Este lugar es todo un descubrimiento para mí, en
especial, porque desde que trabajo mano a mano con gente del Raval, me he
convertido en una ferviente fan de este barrio. El Raval es mucho más de lo que
muchos piensan...hay mucho prejuicio asociado a este nombre y, en realidad, en
uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad, no sólo ahora, sino a lo largo
de la historia de la ciudad. Y precisamente de historia va este post. Justo
antes de cenar, tuvimos la suerte de realizar una visita guiada por una chica realmente
entusiasmada con la historia, el local y la ciudad que hizo, de lo que
Parecía una visita obligada para quedar bien con la empresa,
una apasionante experiencia.
La Fonda España o el Hotel España es un edificio
singular de los más antiguos de Barcelona que durante los siglos ha sufrido
diferentes transformaciones. Primero un monasterio, después baños públicos para
finalmente convertirse en hotel. Está considerada como una pequeña joya del
Modernismo catalán, ya que el famoso arquitecto Lluís Domènech i Montaner fue
el encargado de realizar la reforma a principios del siglo XX, contando con la
colaboración de artistas como Ramón Casas, que realizó increíbles tareas de
decoración, que se pueden admirar en perfecto estado de conservación.
El restaurante se encuentra ubicado en el salón
modernista de las autonomías y su dirección está a cargo del reputado cocinero
Martin Berasategui. Una carta refinada a base de ingredientes de la cocina
tradicional española, pero con toques exóticos y técnicas innovadoras en
algunos de sus platos. Ofrece variedad de opciones, desde pescados a carnes en
formato carta, menú de temporada, grupos, etc.
Para cenar la empresa
escogió un menú de grupo formado por: hatillo de pasta philo con calabacín,
cangrejo, aguacate y salsa americana de primero, lomo de atún con setas shitake
y falso risotto de sepia de segundo y para acabar, sablé de frutos rojos con
crema pastelera. En mi caso, tuve un delicioso coulant de chocolate sin gluten
que hicieron especialmente para mí y que me encantoooooooooó. Tengo que decir que las raciones son un poquito justas...vamos, que me quedé con un pelín de hambre, pero porque yo soy una glotona...ya sabéis!!
Todo buenísimo, incluso un chupito de bienvenida de
vichyssoise que nos ofrecieron nada más llegar. Sobre esto tengo que contar que
el camarero, que tenía identificada claramente la persona celíaca y lo que
podía comer del menú elegido, se desmontó cuando le pregunto "¿puedo tomar
este chupito? ¿No tendrá gluten?"...pobrecillo, corriendo se fue a la
cocina a preguntar y muy amablemente me contesta "claro señorita, sin
problemas". Sin problemas la vichyssoise, pero ¿qué me dices del picatoste
de pan que había dentro? casi se muere cuando me ve escupirlo...menos mal que a
veces soy un poco terrorista de la salud y hago como que no veo o como ciertas
cosas...si no...Aunque pensándolo bien, nos podían haber invitado a algo por el
fallo...no sería la primera vez ;)
Intolerancias aparte, decir que todo estaba exquisito.
El atún se deshacía en la boca y el risotto que lo acompañaba estaba increíble.
Los vinos muy bien también y por lo visto el postre que los demás comieron,
fenomenal. Del tema gluten, decir que lo tenían todo muy bien preparado, incluso el pan...lástima el tema del picatoste que a cualquier otro celíaco le hubiera amargado la noche.
Recomiendo ir a comer o a cenar, pero aún más recomiendo
una opción más moderneta de conocer lugares interesantes y probar aperitivos de
autor como los de la Fonda España con los "Aperitivos modernistas"
que ofrecen en Barcelona Cultura. Por 30 euros te hacen una visita guiada por
parte del Raval (Liceo, Plaça del Rei, Casa dels paraigües, London Bar y Fonda España),
finalizando con un completo aperitivo de unos 40 minutos en la Fonda España.
Para reservar hay que llamar al 93 342 8333 y os atiende la misma chica que nos
hizo la visita. Esta ruta se hace una vez al mes...por eso yo todavía no la he
hecho, pero pinta fenomenal, no creéis???
Sin duda repetiré!!
Ah, un pequeño apunte, así, en plan malilla...había faltas de ortografía en la carta...
Hotel España
Sant Pau, 9-11 (Raval)
08001 Barcelona
Tel.: (+34) 93 550 00 00
Fax: (+34) 93 550 00 07
info@hotelespanya.com
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